Aramaya Dön
🟠 ŞÜPHELİ (MUSHBOOH)
e621
Monosodyum Glutamat (Çin Tuzu)
Diğer İsimleri:Monosodium GlutamateMSGÇin TuzuFlavor Enhancer 621
Bu Madde Nedir?
Gıdaların lezzetini artırmak (Umami tadı vermek) için kullanılan bir tuz türevidir. Şeker pancarı veya mısırdan fermantasyonla üretilir.
Vegan / Vejetaryen mi?
Modern üretimin %95'i vegandır, ancak üretim enzimleri sebebiyle katı veganlar dikkatli yaklaşır.
Fetva Kurulları Ne Diyor?
Maddenin kendisi bitkisel fermantasyonla üretildiği için temelde helaldir. Ancak üretim aşamasında (bakteri kültürlerini beslemek için) hayvansal enzimler (domuz türevleri dahil) kullanılma riski bulunduğundan sertifikasız MSG ŞÜPHELİ (Mushbooh) kabul edilir.
Hangi Gıdalarda Bulunur?
Hazır çorbalar, cipsler (Doritos, Pringles vb.), hazır erişteler (Noodle), et bulyonları.