العودة للبحث
🟠 مشبوه (DOUBTFUL)
e621
جلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)
أسماء أخرى:Monosodium GlutamateMSGÇin TuzuFlavor Enhancer 621
ما هي هذه المادة؟
محسن نكهة يعطي طعم (أومامي). ينتج غالباً من تخمير بنجر السكر أو الذرة.
هل هي مناسبة للنباتيين؟
معظم الإنتاج الحديث نباتي، لكن يتأكد النباتيون من الإنزيمات.
الفتاوى الشرعية
رغم أن الأصل نباتي، إلا أن الإنزيمات المستخدمة في التخمير قد تكون حيوانية (بما فيها الخنزير). لذا يعتبر MSG غير المعتمد مشبوهاً.
أطعمة شائعة تحتوي عليها:
الشوربات سريعة التحضير، رقائق البطاطس، النودلز، ومكعبات المرق.